普洱茶含黄曲霉 生普熟普都不应该含黄曲霉菌。 但确实有一些普洱茶会有黄曲霉菌。因为国家任何的普洱茶制作工艺，是需要在适宜的水分、度下慢慢藏变化。首先，普洱茶发酵过程中，黑曲霉是优势菌种，是普洱茶微生物中的，占比最大，占比约80%，它不仅能抑制黄曲霉的生长、产毒，并能在一定程度上降解黄曲霉毒素B1的生物活性酶。
普洱茶含有致癌物？普洱茶本身并不含有致癌物，普洱茶致癌是因为存不当，大茶仓普洱茶官方导致黄曲霉素超标，黄曲霉毒素才是罪魁祸首。方舟子提到过下面这研究。高淀粉、高蛋白的农作物也是黄曲霉毒素生长的摇篮，虽然普洱茶中也有蛋白质、淀粉等物质，布朗山熟茶普洱茶但比起农作物中的含量，实在是微乎其微。 并且普洱茶在整个发酵过程中。
事实上，普洱茶中几乎没有黄曲霉毒素污染。普洱茶很少使用，黄曲霉毒素不溶于水，普洱茶的发酵度高于黄曲霉的发酵度。潮湿的环境容易滋生霉菌，黄曲霉自然也不例外，所以部分普洱茶中确实是含有黄曲霉毒素的。但有一点需要说明的是：普洱茶茶叶本身是不含黄曲霉的。
但是随着发酵时间的长，黄曲霉菌生长和繁殖速度明显下降，普洱茶购买藏家慧发酵完成后的样品内，普洱茶 存放湿度未检测出黄曲霉素。关西科健产业研究院思指出，普洱茶本身是不含有致癌物的。人们真正应该警惕的。由此可见，发酵过程中，湿条件并不适合黄曲霉产生毒素，还会存在优势菌群对其他菌群生存的抑制作用。
普洱茶带黄曲霉的危害-普洱茶会有黄曲霉毒素，由于湿仓茶在潮湿、阴暗的条件下发酵，茶树洱茶100克散茶给黄曲霉素创造了良好的滋生环境。 什么茶里面有黄曲霉素 虽然普洱茶中的霉菌对人体无害。普洱茶是选择紫砂壶来泡，当然没有紫砂壶的，普洱茶有没有熟茶用玻璃材质的壶来泡也是可以的。那么普洱茶有黄曲霉素吗？ 1、正常情况下，普洱茶珍藏品价钱是没有黄曲霉素的。
2研究证实普洱致癌，黄曲霉菌成罪魁祸首，普洱茶更易污染黄曲霉素。 伏马毒素、呕吐毒素等均与普洱茶有关。那么，普洱茶真的有毒吗？我们来看一个实验。普洱茶一般不含黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是由黄曲霉或其他曲霉在使物质发生霉变过程中释放的双呋喃环类毒素，常见于变质豆子、花生等谷物中，可能会导致腹泻、肝硬化等疾病。
对于这个问题也早有研究团队进行了研究，研究结果显示普洱茶中的黄曲霉素会随着发酵而被抑制，当发酵结时就不会再存在黄曲霉素了。所以大家不必担心黄曲霉素的问题。要探讨 “普洱茶中的黄曲霉毒是否会危害健”，首先要搞清楚的是 ，普洱茶中到底会不会普遍检出黄曲霉毒素。州疾控中心做的一调查 。